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Géraldine - La Ferme du Vinage - Roncq

Bourle roncquoise (350g)

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La Bourle Roncquoise signe le retour de la mimolette made in France qui était, jadis, fabriquée dans la région. 

Il s'agit ici d'une recette traditionnelle, confectionnée de façon artisanale par l'équipe de la Ferme du Vinage à Roncq. 

Conseil de dégustation : n'hésitez pas à sortir votre fromage quelques minutes avant de le déguster, cela laisse le temps aux arômes de se développer.

IngrédientsLAIT cru entier, ferments lactiques, présure, sel, fleur de surface, rocou, lisozyme (blanc d'OEUF)

Origine : France, Hauts-de-France, Roncq. 

Conditionnement : 350g

À conserver au réfrigérateur.

 

A propos du producteur :

Géraldine - La Ferme du Vinage - Roncq

Géraldine, Fromages fermiers 📍 à Roncq

Leur histoire ? Agriculteurs à Roncq (20 km de Lille) depuis dix générations, les Couvreur ont longtemps produits le lait "livré à domicile". Dans les années quatre-vingt, Thérèse Marie et Michel diversifient leur production et se lancent dans lafabrication de fromages fermiers. Aujourd'hui, l'exploitation familiale s'étend sur quarante deux hectares et compte soixante dixvaches laitières. Géraldine, qui a repris la ferme familiale, continue de perpétuer la tradition en produisant plus de vingt fromages fermiers, à pâtes pressées, persillées, à croûtes lavées ou fleuries qui sont devenus de véritables référence dans la région. 

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer leurs produits ? Le talent de la ferme du Vinage n'est plus à prouver : des fromages locaux et des recettes délicieuses. Tout est réalisé sur place dans la tradition fromagère des Pays du Nord.
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