
Géraldine - La Ferme du Vinage - Roncq
Géraldine, Fromages fermiers 📍 à Roncq
Leur histoire ? Agriculteurs Ă Roncq (20 km de Lille) depuis dix gĂ©nĂ©rations, les Couvreur ont longtemps produits le lait "livrĂ© Ă domicile". Dans les annĂ©es quatre-vingt, ThĂ©rèse Marie et Michel diversifient leur production et se lancent dans la fabrication de fromages fermiers. Aujourd'hui, l'exploitation familiale s'Ă©tend sur quarante deux hectares et compte soixante dix vaches laitières. GĂ©raldine, qui a repris la ferme familiale, continue de perpĂ©tuer la tradition en produisant plus de vingt fromages fermiers, Ă pâtes pressĂ©es, persillĂ©es, Ă croĂ»tes lavĂ©es ou fleuries qui sont devenus de vĂ©ritables rĂ©fĂ©rence dans la rĂ©gion.Â
Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer leurs produits ? Le talent de la ferme du Vinage n'est plus à prouver : des fromages locaux et des recettes délicieuses. Tout est réalisé sur place dans la tradition fromagère des Pays du Nord.
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