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Philippe Lallau - Bailleul

Orties Dioïque bio (100g)

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Oui oui , vous avez bien lu ! Ce Week-end et toute cette semaine, nous vous proposons en test de l'ortie ! Alors je sais, vu comme ça,  ça peut faire peur, mais je vous jure que celles ci sont cultivées avec amour par notre Maraîcher Philippe et qu'elles sont très bonnes et peuvent être utilisées dans de très nombreuses et délicieuses recettes. Alors n'ayez crainte et osez l'originalité !

Ses feuilles peuvent être cuisinées comme l'épinard. Vous pouvez même les déguster crues il vous suffira de les ciseler tout simplement pour aromatiser une omelette ou les préparer en salade.

Cuite, la feuille d'ortie a d'autres atouts : elle peut parfumer également les sauces à la crème fraîche et peut ainsi accompagner un poisson cuit à la vapeur ou tout autre plat. Elle peut aussi être utilisée pour compléter un potage ou constituer un superbe accompagnement si vous l'ajoutez à du riz ou des pommes de terre. 

N'hésitez plus ! 

Conditionnement : 100g

Origine : France

Maraîcher installé à Bailleul , Philippe Lallau est un véritable amoureux de la nature. Il travaille à la main en bio, sans serre. Son "crédo " est, que pour qu'un produit donne le meilleur, il doit être élevé à la dure pour ainsi développer du tempérament et réussir à se faire une place au milieu d'autres plantes.

Ainsi Philippe laisse volontiers quelques herbes folles comestibles envahir son champs, herbes, qu'il proposera à la suite à ses clients ou dont il se servira comme " boussole"  pour savoir quels légumes implanter sur un terrain donné. 

Les orties se conservent plusieurs jours dans la bac à légumes du réfrigérateur.

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