Choisissez votre créneau horaire pour réceptionner vos produits ( vous pourrez le modifier par la suite )

Mon marché local en ligne...

Face à la situation exceptionnelle que traverse notre pays, nous maintenons notre service de livraison à vélo, uniquement à domicile , du mardi au vendredi. Nous limitons le nombre de commandes quotidiennes. Nous ouvrons des nouveaux créneaux chaque jour. Merci de votre compréhension :)

Malheureusement, nous ne livrons pas aujourd'hui dans votre ville, revenez faire votre marché

confirm-picto Local

Damien - Boucherie Jean-Claude - Wazemmes

Entrecôte de bœuf (pièce de 250g)

confirm-picto Local

Description

Découvrez notre entrecôte sélectionnée et préparée par Damien, notre Artisan Boucher. L'entrecôte est tout simplement une côte de boeuf désossée et coupée dans le sens de l’épaisseur. Dotée d’un persillage équilibré, elle demeure sans doute la pièce à griller par excellence, qu’importe la saison.

Il est conseillé de la consommer bleue ou saignante pour profiter de toute l’étendue de ses saveurs. N’oubliez pas de la saisir dans une poêle ou un grill très chaud, avec une noisette de beurre,  pour qu’elle garde toute sa tendreté et ce, après l’avoir laissée s'aérer une trentaine de minutes à température ambiante pour la préserver d’un choc thermique. Vous pouvez également après la cuisson, la laisser reposer quelques minutes sous couvert, afin de rendre votre morceau encore plus juteux.

Notre entrecôte est issue de bœufs de race "blanc bleu" , race bouchère à l’élevage très répandu dans le Nord. Ici, il s’agit de bovins élevés dans le valenciennois et nourris aux céréales et aux graines de lin.

Origine : France

Race : Blanc Bleu

Conditionnement: Pièce de 250g présentée sous vide.

La boucherie Jean-CLaude Lille Halle de Wazemmes

La Boucherie Jean-Claude est une entreprise familiale installée à Lille, elle propose une sélection de produits de grande qualité. Installée sous les halles de Wazemmes, la boucherie Jean-Claude propose à la vente des pièces de viande de veauagneauporc et volaille. Votre boucher charcutier vous invite aussi à découvrir sa charcuterie avec salaisons.

Mes Voisins Producteurs garantit une DLC (date limite de consommation) minimum de 8 jours à réception de commande pour ce produit.

Les produits sont emballés sous vide, un mode de conservation performant et très sain, qui préserve les nutriments et saveurs.

Cependant, à l’ouverture, il est possible que vous sentiez une légère odeur, due à l’absence d’oxygène dans l’emballage.

Il est donc conseillé de sortir la viande environ 20 min avant de toute préparation ou dégustation. En effet, c’est à l’air libre qu’elle retrouve toutes ses caractéristiques (couleur, odeur, texture...)

Si l'emballage est percé, il faut sortir et consommer la viande dans la journée.

La chaîne du froid est respectée durant le transport jusqu'à votre domicile, grâce à nos caissons réfrigérés.

Damien s’efforce de s'approcher au mieux du poids indiqué lors de la découpe. Nous garantissons une fourchette de +/- 10%

 

 

 

 

Produits recommandés pour vous :