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Livré à vélo du mardi au vendredi entre 17h et 21h,
sur la Métropole Lilloise (nouvelles communes en septembre !)

Damien - Boucherie Jean-Claude - Wazemmes

Blanc de poulet (lot de 2x200g)

Le blanc est la partie la plus charnue du poulet. Ils se prêtent à toutes sorte de recettes : vous pouvez les paner, les mariner, les faire cuire simplement à la poêle ou encore les faire cuire en dés pour les incorporer dans une salade. Les poulets sélectionnés par Damien sont fermiers et donc élevés en plein air.  

Classe A. Poulet plein air.

Origine : France

Conditionnement : lot de pièces de 200g présentée sous vide.

Poids : Damien s’efforce de s'approcher au mieux du poids indiqué lors de la découpe. Nous garantissons une fourchette de +/- 10%.

Mes Voisins Producteurs garantit une DLC (date limite de consommation) minimum de 4 jours à réception de commande pour ce produit. Les produits sont emballés sous vide, un mode de conservation performant et très sain, qui préserve les nutriments et saveurs.

Cependant, à l’ouverture, il est possible que vous sentiez une légère odeur, due à l’absence d’oxygène dans l’emballage. Il est donc conseillé de sortir la viande environ 20 min avant de toute préparation ou dégustation. En effet, c’est à l’air libre qu’elle retrouve toutes ses caractéristiques (couleur, odeur, texture...)

Si l'emballage est percé, il faut sortir et consommer la viande dans la journée.

La chaîne du froid est respectée durant le transport jusqu'à votre domicile, grâce à nos caissons réfrigérés.

A propos du producteur :

Damien - Boucherie Jean-Claude - Wazemmes

Damien, boucherie artisanale 📍Lille Wazemmes

Son histoire ? La boucherie Jean-Claude, c'est une histoire familiale. Après avoir testé plusieurs métiers de bouche, Damien fait son apprentissage de boucher chez ses parents et termine septième au concours du meilleur apprenti de France. Il choisi de s'orienter vers ce métier qui a été exercé par ses parents, ses deux grands-pères et son arrière-grand-père avant lui. Il tient a régaler ses clients, mais pas avec n'importe quelle viande. Il la sélectionne soigneusement, auprès de partenaires de confiance, qui sont, pour la plupart, régionaux. 

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer ses produits ? Damien contrôle parfaitement la provenance de sa viande et s'assure de sa qualité constamment afin de ne jamais vous décevoir. Chaque morceau est soigneusement découpé chaque matin, puis mis sous vide, afin de vous garantir une fraîcheur controlée. Un artisan lillois qui a donc toute sa place sur nos étals. 

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