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Damien - Boucherie Jean-Claude - Wazemmes

Bavette de bœuf (170g)

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Découvrez notre bavette de boeuf sélectionnée et préparée par Damien, notre Artisan Boucher.  Morceau très tendre grâce aux longues fibres qui la compose. La bavette à la réputation d’être l’un des morceaux des plus savoureux et demeure l’un des préférés des amateurs de viande.

 

Conseils d'utilisation : Laisser la viande s'aérer une trentaine de minutes à température ambiante pour la préserver d’un choc thermique à la cuisson. Vous pouvez également après la cuisson la laisser reposer quelques minutes sous couvert, afin de rendre votre morceau encore plus juteux.

 

Origine : France, Hauts-de-France, Valenciennes. 

 

Race : Notre Bavette est issue de bœufs de race "blanc bleu" , race bouchère à l’élevage très répandu dans le Nord. Ici, il s’agit de bovins élevés dans le valenciennois et nourris aux céréales et aux graines de lin.

 

Conditionnement : Pièce de 170g présentée sous vide.

 

Poids : Damien s’efforce de s'approcher au mieux du poids indiqué lors de la découpe. Nous garantissons une fourchette de +/- 10%.

 

Mes Voisins Producteurs garantit une DLC (date limite de consommation) minimum de 4 jours à réception de commande pour ce produit. Les produits sont emballés sous vide, un mode de conservation performant et très sain, qui préserve les nutriments et saveurs.

Cependant, à l’ouverture, il est possible que vous sentiez une légère odeur, due à l’absence d’oxygène dans l’emballage. Il est donc conseillé de sortir la viande environ 20 min avant de toute préparation ou dégustation. En effet, c’est à l’air libre qu’elle retrouve toutes ses caractéristiques (couleur, odeur, texture...) .

Si l'emballage est percé, il faut sortir et consommer la viande dans la journée.

La chaîne du froid est respectée durant le transport jusqu'à votre domicile, grâce à nos caissons réfrigérés.

A propos du producteur :

Damien - Boucherie Jean-Claude - Wazemmes


La Boucherie Jean-Claude est une entreprise familiale installée à Lille en plein coeur de Wazemmes sous les halles. En véritable passionné, Damien vous propose à la vente des pièces rigoureusement sélectionnées pour leur qualité et leur origine.

Qu'il s'agisse de viande de veau, d'agneau, de porc ou de volaille vous retrouverez le goût de l'excellence. Votre boucher charcutier vous invite aussi à découvrir sa charcuterie avec salaisons. 

Les produits sont fabriqués et découpés sur place. Pour des raisons d'hygiène, vos produits frais sont conditionnés sous vide chaque matin par Damien. Conservés, entreposés et transportés dans une box auto-réfrigérante, votre viande arrive chez vous totalement préservée. La DLC est indiquée sur chacun de vos paquets.

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