
Jean-François & Alexis - Brasserie du Pavé - Ennevelin
Brasserie du Pavé📍 Ennevelin.Â
Leur histoire ? Créée en 2013 par Dominique Dillies dans un ferme au coeur de la PĂ©vèle, le savoir-faire brassicole de la brasserie du Pavé a Ă©tĂ© transmis Ă Alexis et Jean-François, nouveaux gardiens du temple. Si la brasserie a dĂ©sormais dĂ©mĂ©nagĂ©e Ă Ennevelin afin de s'agrandir, elle n'a pour autant rien perdue son ancrage local et de son hĂ©ritage artisanal.Â
Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer leurs produits ? En plus de brasser d'excellentes bières, la brasserie du Pavé met un point d'honneur à l'éco-responsabilité de sa production. Les drêches (résidus de malt après brassage) sont revalorisés, l'approvisionnement se fait au maximum en local et la brasserie réfléchi actuellement à un système de consigne pour ses bouteilles à bouchons mécaniques.
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