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La salade de chou frisé aux raisins et amandes

Une recette facile et rapide !

  • Temps

Préparation : 15 minutes

  • 4 personnes
  • Ingrédients

 

  • 1 botte de chou frisé bio
  • 30g de noisettes
  • 30g de raisins secs
  • 20g de baies de goji (optionnel)
  • 1 citron bio (pour le jus et le zeste)
  • 1/2 oignon rouge (coupé finement)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • sel et poivre

> Acheter les ingrédients

  • Préparation
  • Détachez la partie tendre des feuilles de chou frisé, rincez puis égouttez-les. Mettez les feuilles dans un grand bol.
  • Ajoutez l’huile, le jus de citron et une pincée de sel.
  • Avec vos mains, « attendrissez » les feuilles de chou pendant 5 min (sa texture changera totalement !). Quand les feuilles sont tendres et que la couleur a changé (plus verte), ajoutez le miel, le zeste de citron et le poivre. 
  • Bien mélangez. Ajoutez les noisettes, l’oignon, les raisins et les baies de goji dans le bol.
  • Mélangez encore une fois et servez.