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Recette Aubergines rôties à la sauce soja

Avec ces aubergines fondantes et cette sauce légèrement sucrée, la recette des aubergines rôties à la sauce soja annonce un été gourmand et plein de saveur. Lors de vos barbecues, elles accompagneront à merveille vos grillades !

  • Temps

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes

  • 4 personnes
  • Ingrédients
  • 4 aubergines
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 
  • 2 cuillères à soupe d’huile de raisin (ou une autre huile)
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 8 cuillères à soupe d’eau 
  • 1 cuillère à soupe de miel ou sirop sucrant
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre blanc)
  • 1 petit oignon (finement coupé)
  • 3 têtes d’ail (écrasées)
    sel et poivre

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  • Préparation
  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Renouvelez l’opération pour les diviser en 4.
  • Répartissez-les sur la plaque de cuisson et versez l’huile d’olive dessus. Ajoutez sel et poivre. Mettez-les au four pendant 30 min. 
  • Pendant que les aubergines cuisent, coupez l’oignon finement.
  • Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez-y l’huile de raisin. 
  • Mettez l’oignon et l’ail, sautez-les jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. 
  • Ajoutez la sauce soja, l’eau, le miel, le vinaigre aux oignons et l’ail afin de les cuisiner ensemble pendant 1 min. 
  • Lorsque les aubergines sont cuites (la texture doit être tendre à l’intérieur), servez-les immédiatement avec la sauce préalablement versée dessus. 
  • Dégustez sans attendre…