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sur la Métropole Lilloise (nouvelles communes en septembre !)

Mathieu - La Bonne Pêche - Wazemmes

Sole entière et vidée (200g)

 

La sole poêlée est excellente, mais vous pourrez aussi la déguster pochée, au four ou à la vapeur pour une chair délicieusement tendre. C’est un poisson maigre, riche en minéraux. Ce poisson est pêché à proximité des côtes françaises.

Origine : Atlantique Nord Est, Manche et Mers Celtiques.

Conditionnement : pièce de 200g présentée sous vide.

Poids : Mathieu s’efforce de s'approcher au mieux du poids indiqué. Nous garantissons une fourchette de +/- 10%.

Mes Voisins Producteurs garantit une DLC (date limite de consommation) minimum de 2 jours à réception de commande pour ce produit. Les produits sont emballés sous vide, un mode de conservation performant et très sain, qui préserve les nutriments et saveurs.

Cependant, à l’ouverture, il est possible que vous sentiez une légère odeur, due à l’absence d’oxygène dans l’emballage. Il est donc conseillé de sortir le poisson environ 20 min avant toute préparation ou dégustation. En effet, c’est à l’air libre qu’elles retrouvent toutes leurs caractéristiques (couleur, odeur, texture...).

Si l'emballage est percé, il faut les sortir et les consommer dans la journée.

La chaîne du froid est respectée durant le transport jusqu'à votre domicile, grâce à nos caissons réfrigérés.

A propos du producteur :

Mathieu - La Bonne Pêche - Wazemmes

Mathieu, poissonnier 📍 à Lille Wazemmes

Son histoire ? Mathieu fait partie des artisans emblématiques des Halles de Wazemmes. Il se déplace plusieurs fois par semaine sur la criée de Boulogne sur mer afin de sélectionner les meilleurs poissons et fruits de mer pour ses clients. 

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer ses produits ? Ayant établi des partenariats de confiance avec mareyeurs et pêcheurs, il propose sur ses étals du poisson ultra frais. Chaque matin, Mathieu et son équipe préparent et emballent sous vide sur place le poisson du jour pour vos commandes. 

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