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Damien - Boucherie Jean-Claude - Wazemmes

Pavé de rumsteack de bœuf (pièce de 250g)

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Découvrez notre Pavé de Rumsteak de boeuf sélectionné et préparé par Damien, notre Artisan Boucher. Morceau très tendre, le pavé de Rumsteak est l’un des classique de la cuisine française, accompagné de haricots vert ou de frites, il comblera les désirs de tous les carnivores.

Il est conseillé de le consommer bleu ou saignant pour profiter de toute l’étendue de ses saveurs. N’oubliez pas de le saisir dans une poêle ou un grill très chaud avec une noisette de beurre,  pour qu’il garde toute sa tendreté et ce, après l’avoir laissé s'aérer une trentaine de minutes à température ambiante pour le préserver d’un choc thermique. Vous pouvez également après la cuisson le laisser reposer quelques minutes sous couvert, afin de rendre votre morceau encore plus juteux.

Notre pavé de Rumsteak est issu de bœufs de race "blanc bleu" , race bouchère à l’élevage très répandu dans le Nord. Ici, il s’agit de bovins élevés dans le valenciennois et nourris aux céréales et aux graines de lin.

 

Origine : France

Race: Blanc Bleu

Conditionnement : Pièce de 250g présentée sous vide.

 

La boucherie Jean-CLaude Lille Halle de Wazemmes

La Boucherie Jean-Claude est une entreprise familiale installée à Lille, elle propose une sélection de produits de grande qualité. Installée sous les halles de Wazemmes, la boucherie Jean-Claude propose à la vente des pièces de viande de veauagneauporc et volaille. Votre boucher charcutier vous invite aussi à découvrir sa charcuterie avec salaisons.

Mes Voisins Producteurs garantit une DLC (date limite de consommation) minimum de 8 jours à réception de commande pour ce produit.

Les produits sont emballés sous vide, un mode de conservation performant et très sain, qui préserve les nutriments et saveurs.

Cependant, à l’ouverture, il est possible que vous sentiez une légère odeur, due à l’absence d’oxygène dans l’emballage.

Il est donc conseillé de sortir la viande environ 20 min avant de toute préparation ou dégustation. En effet, c’est à l’air libre qu’elle retrouve toutes ses caractéristiques (couleur, odeur, texture...) .

Si l'emballage est percé, il faut sortir et consommer la viande dans la journée.

La chaîne du froid est respectée durant le transport jusqu'à votre domicile, grâce à nos caissons réfrigérés.

Damien s’efforce de s'approcher au mieux du poids indiqué lors de la découpe. Nous garantissons une fourchette de +/- 10%

 

 

 

 

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