Maroilles Bio ( quart )

5.95 €

Le Maroilles appartient à la famille des fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme le Pont-L'evêque et le Munster. Ce fromage est reconnu d'Appellation d'Origine Protégée (AOP). Ses origines ancestrales remontent au VIIe siècle dans les caves des moines de l'Abbaye de Maroilles. 

Il se singularise par une odeur, une saveur et une consistance très spécifiques, que l'on ne peut obtenir qu'en Thièrache, son terroir d'élection. 

Le Maroilles Bio au lait cru entier peut avoir une couleur plus ou moins prononcée, un coeur plus ou moins présent : ces caractéristiques variables en font un Maroilles authentique qui évolue au fil des saisons. 

Ce Maroilles Bio est fabriqué par l'ESAT Ferme du Pont de Sains à Féron (75 km de la métropole lilloise environ), avec le lait cru des vaches des prairies de l'Avesnois parfois appelé "petite Suisse du Nord". Ce terroir, protégé par le parc naturel régional, donne au lait son caractère particulier dont le Maroilles hérite. 


Poids : 200g

Origine : France

La société Lomme Primeurs Bio est un grossiste en fruits et légumes installé au MIN de Lomme, le marché de gros de la région Lilloise, l’entreprise ne compte qu’une petite dizaine d’employés.

 

Idéalement, sous cloche, dans une cave tempérée et humide. A défaut, on placera son Maroilles dans le bac à légumes du réfrigérateur ; sous réserve de le remettre à température ambiante au moins une heure avant de le consommer. 

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