Concombre apéro bio ( barquette 100g )

2.50 €

Le cucamelon ou concombre apéro, qu'est-ce que c'est ?

Côté saveur, c'est plutôt une bonne surprise : cette adorable mini-pastèque porte un goût de concombre relevé d'une petite note acide pas désagréable du tout. On la croque avec la peau, ce qui apporte un craquant tout aussi plaisant.

Ils se mangent et se préparent de différentes façons.

Le plus simplement du monde, le cucamelon se déguste à la croque au sel, pour l'apéro. Il peut aussi peut servir à décorer les cocktails comme le mojito : votre rondelle de citron se sentira moins seule ! Quelques cucamelons invités dans une salade de tomates cerises ou avec des radis seront également du plus bel effet… Enfin, il ravira les amateurs de pickles puisqu'ils se conservent très facilement confits au vinaigre, comme les cornichons.

Pour un gros pot de 500 gr de cucamelons confits, voici ma recette :

  • cueillez vos cucamelons juste avant leur pleine maturité (ni trop minces, ni trop ventrus),
  • lavez-les  soigneusement,
  • préparez votre vinaigre blanc (400 ml) en y ajoutant 1 cuillère à café de sel, 4 cuillères à soupe de sucre de canne, une cuillère à soupe de feuilles de menthe, 1 cuillère à soupe de feuilles d'aneth (préalablement lavées et hachées), des graines de coriandre,
  • mettez-les vos cucamelons dans le pot, versez le vinaigre et fermez le couvercle
  • Entreposez au réfrigérateur pendant un mois puis dégustez !