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Botte Échalotes fraîches

par Coquelet
€1.50

Botte d'échalotes fraîches, cultivé à Marcq en Baroeul par le maraîcher Philippe Coquelet.

Un peu oubliées mais néanmoins délicieuses,  les échalotes fraîches étuvées à servir en garniture d'entrée chaude ou de poisson.

Les feuilles des échalotes fraîches finement coupées assaisonnent subtilement les salades.

Variété : échalote fraîche

Lieu : Marc en baroeul

Producteur : Philippe Coquelet

Empreinte carbone : 15km > 3,72kg

Conditionnement : Botte

Histoire :

Pendant longtemps considéré comme une espèce en soi, l'échalote s'avère être une sous espèce de l'oignon. De ce fait, son ancien nom dérive du latin ascalonia (cepa) « (oignon) d'Ascalon ». Selon la légende, l'échalote aurait été ramené en occident après le siège d'Ascalon (territoire d'Israël) par les Francs