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Philippe Lallau - Bailleul

Blettes Blanches Bio (botte de 5)

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Il y a moult façon d'apprécier la côte de blette. En tarte ou en quiche, en gratin ou sautée à la poêle mais aussi en salade avec un peu d'huile d'olive, d'ail et de citron. Il est préférable d'enlever sa peau fibreuse avant la cuisson.

Très peu calorique et riche en antioxydant pour les feuilles, les cardes (ou côtes) contiennent également beaucoup de vitamine C, de fer, et de potassium.

Origine : France ( Bailleul)

Conditionnement : Botte de 5

Maraîcher installé à Bailleul , Philippe Lallau est un véritable amoureux de la nature. Il travaille à la main en bio, sans serre. Son "crédo " est, que pour qu'un produit donne le meilleur, il doit être élevé à la dure pour ainsi développer du tempérament et réussir à se faire une place au milieu d'autres plantes.

Ainsi Philippe laisse volontiers quelques herbes folles comestibles envahir son champs, herbes, qu'il proposera à la suite à ses clients ou dont il se servira comme " boussole"  pour savoir quels légumes implanter sur un terrain donné.


Conservation

En les enveloppant d'un torchon humide vous pourrez les conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Il est cependant préférable de les manger rapidement, car elles perdent très vite leur côté luisant et croquant.

 

 

 

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