Philippe de Bie, Gaufres artisanales  à 📍 Seclin

Son histoire ? Philippe a commencé sa carrière en tant que pâtissier à Tourcoing pendant 15 ans. Après avoir travaillé dans la restauration et à l'étranger, il revient sur sa terre natale pour sublimer un produit typique de la région : la gaufre fourrée, iconique des Flandres. Il prépare chaque jour, avec son chef, de délicieuse gaufres fraîches, moelleuses et garnies avec de la vergeoise, du caramel beurre salé (maison !), de la vanille ou encore du Spéculoos... Vous l'aurez compris, une fois que vous mettez la main dedans, difficile de s'arrêter !

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer ses produits ? Dans son atelier à Seclin, Philippe et son équipe confectionnent tout maison, de la gaufre à la garniture. Les produits locaux sont privilégiés : farine des moulins waast de Mons-en-Pévèle et beurre de ferme régional.